أهم الفوائد الصحية التي تعود من تناول عشبة الرجلة قدرتها على المساعدة في إنقاص الوزن، وتحسين صحة القلب، وضمان النمو الصحي للأطفال، ومعالجة بعض أمراض الجهاز الهضمي، كما أنها تساعد على منع بعض أنواع السرطان، وحماية البشرة، وتعزيز الرؤية، وتقوية جهاز المناعة، وبناء عظام قوية، وتحسين الدورة الدموية .
ما هي عشبة الرجلة ؟
الرجلة هي الخضار الورقية التي نشأت على الأرجح في منطقة البحر الأبيض المتوسط، والاسم العلمي لها هو Portulaca oleracea، وهي تؤكل على نطاق واسع في جميع أنحاء أوروبا وآسيا والشرق الأوسط وأفريقيا، وتتميز بطعمها الحامض قليلا والمالح، مما يجعلها إضافة مثيرة للاهتمام إلى الأطعمة، ويعد نبات الرجلة بأكمله بما في ذلك الأوراق والسيقان والزهور والبذور صالحة للأكل، وقد تم الاعتماد عليها لآلاف السنين في العديد من الاستخدامات المختلفة .
وقد تم استخدام الرجلة منذ عصور ما قبل التاريخ، ويشار إليها على نطاق واسع في الطب الصيني القديم، وكذلك في ثقافة السكان الأصليين في أستراليا، ولكن في الولايات المتحدة عادة ما يتم تجاهلها أو النظر إليها مثل أي خضرة عادية أخرى في الحدائق والأراضي .
الحقائق الغذائية حول الرجلة
عندما أصبحت هذه الأعشاب غير العادية موضوع دراسة علمية، صدم الباحثون بما وجدوه، فقد وجدوا أن الرجلة لديها مستويات عالية جدا من أحماض أوميغا 3، بالإضافة إلى كميات كبيرة من الألياف وفيتامين أ وفيتامين ج ومجموعة فيتامينات ب، والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم والكالسيوم والنحاس، وعلاوة على ذلك فإن أصباغ البيتالين ( وهي مركبات قوية مضادة للأكسدة ) والكاروتينات، تأتي على رأس هذا الكنز الحقيقي من العناصر الغذائية والمركبات العضوية المفيدة .
فوائد الرجلة
لدى الرجلة العديد من الفوائد التي تساعد في الوقاية من الأمراض وعلاجها، وهذه الفوائد هي :
1- تحسين صحة القلب
من حيث تعزيز قوة نظام القلب والأوعية الدموية فيمكن أن يساعد الرجلة من خلال مجموعة متنوعة من الطرق، وعلى وجه الخصوص وجد الباحثون أن أحماض أوميغا 3 الدهنية في الرجلة توجد بمعدل أعلى من بعض زيوت السمك، التي تعتبر على نطاق واسع أفضل مصدر لهذه الأحماض الدهنية المفيدة، تساعد الأوميغا 3 على تقليل كمية الكوليسترول الضار في الجسم وتعزيز توازن الكولسترول الصحي في مجرى الدم .
وقد أظهرت الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الأوميغا 3 أنها تقلل إلى حد كبير من مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية، وكذلك تصلب الشرايين، وبالتالي منع النوبات القلبية والسكتات الدماغية، علاوة على ذلك يمكن للبوتاسيوم الموجود في الرجلة أن يقلل من ضغط الدم بسبب سلوكه كعامل توسيع للأوعية، مما يعني أنه يريح الأوعية الدموية ويقلل من الضغط على القلب .
2- فقدان الوزن
عشبة الرجلة منخفضة جدا في السعرات الحرارية، لكنها غنية بالمغذيات ومعبأة بألياف غذائية عالية، وهذا يعني أن الناس يمكن أن يشعروا بالشبع بعد وجبة من الرجلة، دون زيادة كبيرة في السعرات الحرارية، وبالتالي مساعدتهم على فقدان الوزن والحفاظ على النظام الغذائي الخاص بهم .
3- تعزيز تنمية الطفل
على الرغم من أن الأبحاث لا تزال مستمرة، فقد أظهرت الدراسات الأولية أن المستويات المرتفعة من أوميغا 3 في النظام الغذائي للأطفال الصغار، أدت إلى انخفاض في بعض الاضطرابات التنموية، بما في ذلك التوحد، واضطراب الحركة ” قصور الحركة ” وفرط الانتباه، وغيرها من المشاكل التي تؤثر على ملايين الأطفال في جميع أنحاء العالم .
5- العناية بالبشرة
جنبا إلى جنب مع علاج المشاكل المعوية، يمكن أن تساعد عشبة الرجلة في علاج مجموعة واسعة من الأمراض الجلدية كذلك، حيث أن المستويات العالية من فيتامين أ، بجانب مزيج من المركبات الموجودة في هذه الأعشاب، يجعلها تساعد في الحد من الالتهابات التي تسببها لسعات النحل ولدغات الثعابين عند تطبيقها موضعيا على مكان الإصابة، كما أنها تحسن صحة البشرة ومظهرها، وتقلل من التجاعيد، وتحفز شفاء خلايا الجلد، وتعمل على إزالة الندبات والشوائب عند استخدامها .
6- منع السرطان
إن أحد أكثر الأمراض انتشارا ومأساوية في العالم اليوم هو السرطان، لذا فإن أي عنصر غذائي مضاد للمادة المسببة للسرطان يحظى بتقدير كبير، وتحتوي الرجلة على مستويات كبيرة من فيتامين ج ” C ” وفيتامين أ، وكلاهما يعمل كمضادات أكسدة للوقاية من بعض أنواع السرطان، وخاصة سرطان الرئة وسرطان الفم، وهي تحتوي أيضا على مركبات صبغية مثل البيتالين، والتي تعطي النبات لونه الأصفر والأحمر المميز، ولقد ارتبطت صبغة البيتاسيانينات و البيتاكسانثين الموجودة في البيتالين ارتباطا مباشرا بالتأثيرات المضادة للطفرات في الجسم، مما يعني أنها تمنع الجذور الحرة من إحداث طفرات في الخلايا السليمة، مما يساعد على منع تطور السرطان .
7- تحسين الرؤية
تم ربط كل من فيتامين أ والبيتا كاروتين لتحسين صحة العين والرؤية لسنوات عديدة، والرجلة يمكن أن تساعد في منع الضمور البقعي و إعتام عدسة العين عن طريق القضاء على الجذور الحرة، التي تهاجم خلايا العين وتسبب هذه الأمراض الشائعة المرتبطة بالسن .
8- تقوية العظام
المعادن الموجودة في الرجلة تجعلها خيارا صحيا للأشخاص الذين يريدون منع فقد العظام، للكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والمنغنيز كلها عناصر ضرورية لتطوير نسيج العظام وتسريع عملية الشفاء العظام في الجسم، وهذا يمكن أن يساعد في الوقاية من هشاشة العظام، وهي حالة عامة مرتبطة بالعمر تؤثر على ملايين الأشخاص .
9- تحسين الدورة الدموية
المحتوى العالي من الحديد والنحاس في الرجلة يعني أنه سيحفز إنتاج خلايا الدم الحمراء، وكل هذه المعادن ضرورية لتعزيز الدورة الدموية، من خلال توفير المزيد من الأوكسجين إلى الأجزاء الأساسية في الجسم، وزيادة سرعة الشفاء في الخلايا والأعضاء، وعلاوة على ذلك يساعد الحديد والنحاس أيضا في تحسين نمو الشعر والكفاءة الأيضية .
10- استخدامات الطهي
في استخدام الطهي تستخدم الرجلة عادة في الحساء والسلطات وغيرهم، ويتم إضافتها إلى أطباق اللحوم كعنصر لذيذ، كما يتم مزجها مع العجين لعمل أصناف معينة من الخبز، وبصرف النظر عن استخدامات الطهي، فقد تم استخدامها أيضا كدواء تقليدي لعلاج الأمراض المختلفة في الصين والهند .
تحذير
الجانب السلبي الوحيد المحتمل الذي وجده الباحثون في الرجلة هو المحتوى المرتفع نسبيا لحمض الأكساليك فيها، والذي يؤدي إلى تكوين حصوات الكلى، فإذا كان الشخص يعاني بالفعل من حصوات الكلى، فقد يكون تجنب تناول الرجلة تماما